熟食真空包裝機的主要結構與工作原理本機主要由上工作室、下工作平臺、機架、電氣系統、真空系統部分組成。

        工作過程：先合蓋，真空泵從工作室內抽氣，當達到預定真空度時，真空泵停止工作；加壓閥打開，氣囊充氣，壓條向下壓緊封口處，同時熱封條通電加熱，幾秒鐘后，熱封條斷電，加熱完畢，壓條繼續壓緊封口處冷卻2-3秒，放氣閥通電打開，使空氣進入工作室內，自動開蓋，完成一次工作循環。

　　熟食真空包裝機調試與使用

　　1、使用前的準備工作。

　　a、察看本機所配用的電機規格，準備相同電源。

　　b、正確接好電源線，并把地線良好接地。

　　c、察看真空泵油面的位置是否達到3/4，如不到3/4，應加油到3/4處。（詳見真空泵說明書）

　　d、接通電源，打開電源開關，合蓋，察看真空泵轉向是否正確（抽氣并吸蓋則正確，如果不抽氣，并有刺耳噪聲，則為反轉，把三相電源線中間和兩邊任意一條線調換）

　　2、使用前的調整

　　a、選擇真空度。 調整抽氣時間按鈕，調整抽氣時間的長短，從而達到所需真空度。（抽氣時間越長，真空度越高）

　　b、選擇加熱溫度。 根據包裝袋材料選擇所需加熱溫度檔位，將加熱溫度旋鈕調到相應位置（透明袋一般為中檔，鋁箔袋一般為高一檔）。

　　c、調整加熱時間。  加熱時間為0.01-9.99秒連續可調。根據所用包裝材料及加熱溫度，調整加熱時間按鈕，選擇適合的加熱時間。（透明袋一般為1.5-3秒之間，鋁箔袋一般為2-4秒之間。）智能型需要調整加熱時間就可以。

　　d、根據需要選定封口硅橡膠條口的硅膠字，設定封口日期等字符。

　　3、使用

　　a、打開電源開關；

　　b、將包裝袋壓條翻開，把包裝袋（物品至袋口部不得小于4厘米）放入工作室內，需封口的包裝袋口平整地放于硅橡膠條上，袋子不要重疊。翻過包裝袋壓條將包裝袋口壓好。 

    c、握住手把下壓上工作室或合蓋，則本機將按程序自動完成真空包裝過程并自動開蓋。

　　d、翻開包裝袋壓條，取出包裝袋，即完成一次工作循環。

    4、工作結束

　　a、停止工作時需關上電源開關，拔出電源插頭。

　　b、清理機器衛生，把工作室、平臺、機身用干凈布擦干凈，并用小刀片或鋼片將工作室內加熱布刮擦干凈。

　　5、加熱裝置的調整與維修

　　a、更換氣囊  更換氣囊時，取下彈簧及氣囊下托板，換上可以使用的氣囊，裝好托板，掛上彈簧就可以。

　　b、加熱片更換（注：兩片需要同時更換）

　　a、將加熱裝置中間的固定螺母取下，則加熱裝置自然落下。

　　b、卸下兩端電源線，旋轉兩端銅旋柱，取下加熱片。  c、換上新加熱片，反向旋轉銅旋柱，使加熱片拉平、拉緊、裝上電源線就可以。

　　六、維護

　　為實現熟食真空包裝機正常工作，增加其使用壽命，使用中要加強維護工作。

　　1、本機應在溫度-10-60，相對濕度不大于85%；周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉末，無爆炸性危險品的環境中工作。

　　2、為實現真空泵的正常工作，應定期檢查油位，當油位下降至油窗的1/4高度時應緩慢添油到油窗的3/4（不許超過），真空泵采用真空泵油。

　　3、當觀察到泵內的油變為灰黑色或乳白色，油內有水珠，或粘度比新油大時，則證明油已被污染，此時應及時更換新油，正常情況下每連續工作三至五個月更換一次泵油（新泵應一周內換油一次）換油操作：換油前，應先使泵運轉15-30分鐘，待油溫升高后停止運轉，打開放油螺塞，將油放盡，然后擰緊放油螺塞加油新泵油至規定高度。如泵內油污染嚴重，則加注新油后再重新操作一次，以使泵內清洗干凈。

　　4、電磁閥每連續工作三至六個月應取下清洗。

　　方法如下：

　　a、取下電磁閥。

　　b、打開電磁閥，將閥座、閥體、鐵芯及彈簧放入90#汽油中，清洗干凈。

　　c、吹干各零件上的汽油，按裝配順序安裝好（鐵芯安裝前應涂少量潤滑油）。

　　d、通電試驗，若閥有強烈震動或出現怪叫聲，則應重新取下閥體將鐵芯轉動一定角度后再安裝好，通電試驗，直到無雜音為止。

　　5、連續工作15天左右應對上工作室與下工作室平臺連續處，搖臂與支軸結合面加機油潤滑。

　　6、工作室內應保持清潔，封口用的熱封條下平面及硅橡膠條上平面，不得粘附其他異物，，以免影響封口質量和使用壽命。

　　7、包裝機在工作或搬運過程中，應保持向上位置，不允許傾斜放置，嚴禁沖擊或碰撞，需要注意的是儀表、開關等。

　　8、注意用電安全，非相關人員勿自行拆卸熟食真空包裝機。