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                  玉米真空包裝機保鮮工藝的應用
                  - 2020-09-15-

                    黑糯玉米因其品質優、經濟效益高,銷售市場前景看好,目前多個地區種植面積逐年擴大。黑糯玉米鮮穗香甜可口、風味好,且具有良好的營養價值和,深受廣大市民的青睞,市場消費逐年擴大,越來越大的市場需求和較高的種植效益,促動了黑糯玉米產業開發,那黑糯玉米如何保鮮呢?這就需要用到玉米真空包裝機。

                    將玉米清洗加工后進行真空密封,將裝袋后同級標準的鮮嫩玉米,整齊地放在真空包裝機始動輪上 進行真空熱合封口,后冷卻放氣,真空包裝后的玉米應及時檢查,封口有折皺或有凸凹現象,應重新裝袋封口,直到合格。高溫殺菌,封口后的袋要盡快殺菌,間隔時間不超過30分鐘,將合格袋分層裝 入蒸籠中,后推入殺菌鍋,滿鍋后進行高溫高壓蒸汽殺菌,之后進行放氣降壓,出鍋冷卻。

                    玉米真空包裝機的優點:能夠較好地保持玉米品質的原因在于,該方法是將包裝袋內或儲藏環境中的空氣抽成,使環境形成負壓,減少袋內氧氣含量,控制玉米的呼吸強度和霉菌的生長繁殖,以免玉米發生陳化、發霉、生蟲等,保持玉米的新鮮色澤,從而能較好保持玉米的品質。

                    在夏天氣溫較高的情況下,玉米真空包裝機的保質成效還是不錯的,能控制玉米的“陳化”速度。采用真空包裝方法,不但能控制霉菌生長繁殖,而且能保持玉米的色澤鮮艷,口感和煮出來的玉米沒有差別。真空包裝是控制還原糖含量的變化、延緩玉米品質劣變的氣調包裝方式之一。在真空度相同的情況下,低溫貯藏玉米保鮮效果是不錯的。在日常生活中,冰箱中的冷藏室是常見的低溫貯藏環境,在高溫高濕的夏季,可以把玉米放在冷藏室中貯藏。

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